Por Fabrício Lima*
Com o passar dos anos, mais pessoas optam pelo veganismo, prática que consiste em não consumir produtos de origem animal, sejam alimentos como leite e ovos, ou roupas como as que possuem couro na confecção. No próximo domingo (9), famílias e amigos se reunirão para o famoso almoço de Páscoa e, a partir disso, surgem dúvidas sobre o que fazer para a refeição especial.
Para isso, trouxemos de sugestão uma receita que leva poucos ingredientes e é fácil de fazer. Aprenda a fazer essa receita de uma saudável e deliciosa “bacalhoada” vegana, ou “batatalhoada”, para brilhar no seu almoço de Páscoa!
- Ingredientes
500g de batata cozida com casca e em rodelas;
200g de cenoura sem casca e em rodelas;
1 cebola em rodelas;
1 xícara de chá de shitake;
1/2 maço de cebolinha verde;
10 folhas de salsinha;
4 dentes de alho picados;
1 tomate sem casca e sem sementes em rodelas ou picado;
2 colheres de sopa de shoyu light;
Sal a gosto;
Azeite de oliva a gosto;
Manjericão a gosto.
Preparo
Frite o shitake no azeite, depois doure o alho. Reserve.
Cozinhe as cenouras e as batatas em água com sal.
Depois de cozidos, coloque a batata e as cenouras em uma assadeira.
Acrescente cebolinha, tomate, salsinha, cebola e misture bem.
Acrescente o shitake e o alho douradinhos.
Por último adicione azeite, shoyu, sal e manjericão.
Misture tudo muito bem, mas com cuidado para não desmanchar as batatas.
Cubra com papel-alumínio e asse em forno médio por 35 minutos.
Sirva com o tipo de arroz que desejar.
O Portal Jambu é um espaço de jornalismo experimental com matérias produzidas por estudantes de graduação da Faculdade de Comunicação da UFPA sob a coordenação da Profa. Dra. Regina Lima e do jornalista Marcos Melo.
*Com supervisão de Giullia Moreira.