Por Kelvyn Gomes/Imagem: Reprodução Expedição Pará
Com o tema “Uma homenagem à região Norte do Brasil: Riqueza e Diversidade”, acontece em Belém, no mês de agosto, a primeira edição do festival de gastronomia “Brasil Restaurant Week”, que homenageia a riqueza e diversidade da região Norte.
O evento propõe aos chefs e restaurantes da capital paraense o desafio de criar menus que valorizam ingredientes da Amazônia, como tucupi, jambu, açaí, guaraná e peixes de água doce.
Ao todo, 20 restaurantes participam do festival, oferecendo menus completos, com entrada, prato principal e sobremesa, em três categorias (tradicional, plus e premium), com preços fixos entre R$59,90 e R$149,00. Para o idealizador da Restaurant Week, Fernando Reis, essa, além de uma experiência gastronômica, é um convite à valorização da cultura e à sustentabilidade. “Decidimos homenagear a região Norte para incentivar a produção sustentável e a preservação dos ecossistemas amazônicos, além de fomentar a troca de conhecimento e inovação nos polos gastronômicos onde atuamos”, afirma.
Além de democratizar o acesso à alta gastronomia, o festival também tem um viés solidário: a cada menu vendido, R$2 serão destinados ao Instituto Ronald McDonald, que acolhe crianças e adolescentes em tratamento contra o câncer vindos de todo o Pará e estados vizinhos. “Transformar um almoço ou jantar em um gesto de solidariedade é a essência dessa parceria. Esse apoio pode significar mais dignidade, acolhimento e esperança no momento mais difícil de suas vidas”, destaca Bianca Provedel, CEO do Instituto.
O público terá acesso a pratos exclusivos criados por nomes de destaque da gastronomia local. Entre os estabelecimentos participantes estão o Manjar das Garças, Casa do Saulo (Onze Janelas), Celeste, Santa Chicória, Tipiti, Hun Caboco, Ver-o-Pesinho, entre outros.